Roman Pawlak
2 książki
Dr Roman Pawlak – Ph.D., RDN, profesor na Wydziale Nauk o Żywieniu (Department of Nutrition Science) w East Carolina University. Uzyskał doktorat z żywienia na University of Southern Mississippi w 2003 r. oraz tytuł magistra nauk o żywieniu człowieka na Andrews University w 2001 r. Jest także dyplomowanym dietetykiem, członkiem Academy of Nutrition and Dietetics oraz Vegetarian Nutrition Dietary Practice Group. Współtworzy Evidence Analysis Library on Vegetarian Nutrition dla Academy of Nutrition and Dietetics.
Specjalizuje się w żywieniu wegańskim i wegetariańskim oraz w zagadnieniach związanych z witaminą B12. Opublikował około 50 prac w prestiżowych czasopismach naukowych, takich jak „American Journal of Clinical Nutrition”, „European Journal of Nutrition”, „European Journal of Clinical Nutrition”, „Journal of Nutrition”, „Nutrition Reviews”, „American Journal of Preventive Medicine”, „Advances in Nutrition”, „Annals of Nutrition and Metabolism” i „Diabetes Spectrum”. Oprócz artykułów w czasopismach naukowych opublikował kilka książek i liczne artykuły w popularnych magazynach oraz witrynach internetowych. Uczestniczył w wielu konferencjach naukowych, w tym w Vegetarian Nutrition Congress i Food and Nutrition Conference and Expo, a także w webinariach organizowanych przez Academy of Nutrition and Dietetics, American Academy of Lifestyle Medicine i American College of Preventive Medicine. Wykładał na temat żywienia wegetariańskiego w Afryce, Azji, Europie, Ameryce Północnej i Ameryce Południowej. W Polsce wykładał między innymi na Uniwersytecie Jagiellońskim w Krakowie w ramach wymiany Erasmus Plus. Na dietę wegetariańską przeszedł prawie 40 lat temu, a od ponad 20 lat jest weganinem.
Specjalizuje się w żywieniu wegańskim i wegetariańskim oraz w zagadnieniach związanych z witaminą B12. Opublikował około 50 prac w prestiżowych czasopismach naukowych, takich jak „American Journal of Clinical Nutrition”, „European Journal of Nutrition”, „European Journal of Clinical Nutrition”, „Journal of Nutrition”, „Nutrition Reviews”, „American Journal of Preventive Medicine”, „Advances in Nutrition”, „Annals of Nutrition and Metabolism” i „Diabetes Spectrum”. Oprócz artykułów w czasopismach naukowych opublikował kilka książek i liczne artykuły w popularnych magazynach oraz witrynach internetowych. Uczestniczył w wielu konferencjach naukowych, w tym w Vegetarian Nutrition Congress i Food and Nutrition Conference and Expo, a także w webinariach organizowanych przez Academy of Nutrition and Dietetics, American Academy of Lifestyle Medicine i American College of Preventive Medicine. Wykładał na temat żywienia wegetariańskiego w Afryce, Azji, Europie, Ameryce Północnej i Ameryce Południowej. W Polsce wykładał między innymi na Uniwersytecie Jagiellońskim w Krakowie w ramach wymiany Erasmus Plus. Na dietę wegetariańską przeszedł prawie 40 lat temu, a od ponad 20 lat jest weganinem.
